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Lecce (LE)
La rusciulara è una tenuta agricola di undici ettari sulle campagne leccesi, a pochi chilometri dalla città in direzione di San Cataldo. Le radici della proprietà risalgono ai primi del Novecento. La svolta arriva quando Francesco de Giorgi e la compagna Giulia Giacobbe abbandonano la città per riportare in vita l'azienda di famiglia, partendo da un piccolo orto e da consegne a domicilio: un atto semplice, quasi militante, che innesca una rinascita.
La produzione è incentrata sugli ortaggi di stagione coltivati direttamente dal nucleo familiare. Dal forno a legna della masseria escono pane e frise preparate con grani antichi macinati a pietra — esempio di filiera chiusa e coerente. L'azienda aderisce alla rete Salento Km0 e vende in azienda, ai mercati settimanali e con consegne dirette nel territorio. La rusciulara è anche un luogo vivo: ospita eventi, una fattoria didattica per bambini e, con il food truck "La Rusciulotte", porta i prodotti della tenuta sul territorio.
