Orto dalla Luna

Orto dalla Luna est né au printemps 2021 à Borgo delle Tufare, près de Gioia del Colle dans les Murge pugliesi : Giovanni Sisto quitte Milan — et vingt ans en tant qu'acheteur de fruits et légumes pour la grande distribution — pour rentrer en Puglia et devenir agriculteur. Son modèle est son grand-père : filière ultracourte, livraisons à domicile, enracinement profond dans le territoire. La production est certifiée biologique et centrée sur des variétés anciennes récupérées : le colcidd' (le chou frisé ancien pugliese), la tomate Ponderosa de Gioia del Colle et une variété "spatiale" sélectionnée avec l'agronome Sabino Radicci pour sa résistance naturelle aux maladies et sa haute teneur en antioxydants.

La signature de Giovanni est la cassetta poetica : une caisse en bois sans plastique garnie des légumes du jour, d'un bouquet d'herbes aromatiques et de fleurs sauvages, et d'une carte postale portant une citation littéraire. La composition change chaque semaine selon ce que la terre offre — pas de sélection, seulement la confiance. Une inversion délibérée de la logique de la grande distribution dans laquelle Sisto a travaillé pendant des années.