Emidio Pepe

Emidio Pepe est l'un des domaines viticoles les plus iconiques d'Italie, fondé en 1964 à Torano Nuovo, dans la province de Teramo, sur une histoire familiale remontant à 1899. Bien avant que le vin naturel ne devienne une tendance, Emidio a toujours travaillé avec des fermentations spontanées, des vendanges et un égrappage manuels, un élevage en cuves de béton vitrifié et aucun ajout de soufre. Les vignes sont certifiées biodynamiques depuis 2005 et conduites en pergola abruzzese, le système traditionnel qui protège les raisins du rayonnement direct.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les filles Sofia et Daniela, et les petites-filles Chiara et Elisa, qui perpétuent avec rigueur la philosophie du fondateur. Les deux vins — Montepulciano d'Abruzzo et Trebbiano d'Abruzzo — sont élevés en bouteille pendant des années avant leur commercialisation, et les vieux millésimes sont périodiquement "remis en vie" par un débouchage et un rebouchage manuels. La longévité extraordinaire de ces vins a contribué à réécrire la réputation des Abruzzes dans le monde.